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沿海城市海鮮烘干設備

作者:CEO 時間:2023-01-04

信息摘要:海魚干,就是新鮮海魚經過調味和干燥制成的產品。隨著水分含量的降低,其中的營養物質得到濃縮,蛋白質含量高達45%以上,所以,魚干是補充蛋白質的好食物。近幾年,海魚干慢慢成為百姓過年的佳肴,同時也是他們過年饋贈親友的禮品。隨著養殖業的發展,海魚干又成為當地農民增收致富的途徑之一。海鮮

沿海城市海鮮烘干設備

沿海城市海鮮烘干設備

  海魚干,就是新鮮海魚經過調味和干燥制成的產品。隨著水分含量的降低,其中的營養物質得到濃縮,蛋白質含量高達45%以上,所以,魚干是補充蛋白質的好食物。近幾年,海魚干慢慢成為百姓過年的佳肴,同時也是他們過年饋贈親友的禮品。隨著養殖業的發展,海魚干又成為當地農民增收致富的途徑之一。

  海鮮在烘干過程中,較重要的是要確保物料不變形,不變質,不變色,不氧化,烘干后的海鮮體形飽滿,外觀色澤要好。

  那么海鮮烘干房在烘干過程中要注意哪些方面呢?海產品烘干的幾個重要問題

  1、溫度:海產品的烘干一般要求溫度以40-50℃為宜烘干效果好,以避免高溫影響產品烘干后的質量。

  2、濕度:海產品的一般含水量比較大。因此控制好排濕量是決定烘干質量的重要因素。另外,由于海產品的水分存在于脂肪和油脂中,脫水較困難,控制脫水速度很關鍵。

  3、烘干時間:海產品烘干一般周期比較長快速烘干一般都會破壞烘干質量;

  4、色澤:保持海產品烘干后的色澤至關重要;

  5、循環風:海產品烘干一般要求較大的循環風量,風速也比較高,避免水汽停留在物料表面。

  干燥方法有日曬法和機械烘干法,每種方法都有長處和短處,機械烘干法應用廣泛、出產也高速快捷。

  日曬法是利用太陽和風進行干燥的一種方法,干燥成本低是它的一個優點,然而除了要有面積較大的曬場外,干燥時易受氣象條件的制約,這是它的缺點。天氣不好時,不容易干燥,即使被干燥,產品質量也會受到影響,甚至發生魚體變質的情況。因此,日曬干燥一般空氣干燥、氣溫低的季節是日曬的理想條件。

  由于海魚傳統的曬干或柴火烘干方法常常受到天氣和曬場的阻礙。傳統干燥加工衛生難以過關。隨著科技的進步,采用升溫型耐高溫除濕烘干機干燥加工海魚,不僅可大批量將海魚干燥成干貨,高效環保,品質更有保障,保質期更長久,而且更節能,海魚烘干除濕機機可適用于各類海魚海蝦的干燥。

  升溫型耐高溫除濕機,適用于室內溫度高于38℃低于55℃的環境下除濕;采用離心風機,利用電為輔助加熱,采用離心風機對熱交換器對流換熱的方式加熱空氣,熱空氣層流經過烘盤與物料進行熱量傳遞,且備有微電腦控制系統選擇。

  海鮮烘干除濕機利用未飽和濕空氣吹過被烘干的物料,吸收其中水分的設備。為提高濕空氣的吸濕能力,一般都是先將空氣加熱,設備使濕空氣定壓下通過加熱器時,外界加熱濕空氣,濕空氣溫度升高。但并未增加濕空氣的水蒸氣含量,也無蒸汽凝結析出,因而相對濕度下降為為之下降,所以提高了吸濕能力。采用電作為能源,烘干環境衛生,不受天氣影響,具有省電烘干成本低,色澤品相好,智能控制,節省人力物力,使用壽命長等特點。

  

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